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蔓越莓饼干
菜品特色
君之的蔓越莓饼干经常做，可是比较甜，这个是减糖的，其他步骤基本不变，这个量刚好做 u型钢模或小吉饼干模一条。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(180克)；黄油(110克)；蔓越莓(50克)；糖粉(60克)；全蛋液(28克)所需调料
蔓越莓饼干的做法
蔓越莓喜欢稍微切碎一点，这样分布在饼干面团里面会比较均匀一些，这个甜度刚刚好，喜欢甜的可以适当加糖。- 第 1 步
1.黄油切小块，室温放置软化。 - 第 2 步
2.低筋面粉还有糖粉混合过筛，加入到软化好的黄油中。 - 第 3 步
3.全蛋液加进去 - 第 4 步
4.全部混合均匀（大家洗干净手混合吧，这样最快最均匀！） - 第 5 步
5.加入稍切碎的蔓越莓。 - 第 6 步
6.混合均匀，让蔓越莓分布均匀些。 - 第 7 步
7.保鲜袋包着面团，放进u型饼干模或者小吉饼干模中定型，没有的话可以徒手定型，放冰箱冷冻室，大约45分钟，冰冻至硬。（饼干面团要压紧压实） - 第 8 步
8.冻好后取出 - 第 9 步
9.切成均匀大小 - 第 10 步
10.烤盘中铺上油纸，不沾烤盘的话直接排入，整齐排列好饼干 - 第 11 步
11.放进预热好的烤箱中层165度20分钟左右即可。 - 第 12 步
12.烤好的饼干移至晾网放凉，晾好的饼干密封保存。
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