绿豆糕无油低卡低糖版

分类：绿豆糕小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

【脱皮绿豆做的绿豆糕是黄色，要吃绿色就买现成绿豆，泡好后连皮搅拌成泥，就是绿色】我是对卡路里摄入要求很严格的人。而且基本吃素，对红肉（猪牛羊等）是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑。

菜品禁忌

所需食材

脱皮绿豆(200g)；桂花糖(20g)；砂糖(10g)；炼乳(20g)；糯米粉(20g)

所需调料

绿豆糕无油低卡低糖版的做法

第 1 步1.绿豆清洗后泡入清水中（如果买不到脱皮绿豆就直接泡。泡8小时以上很容易脱皮）天气热泡入水后尽量放冰箱。或者隔2-3小时换水。记得8小时以上。【ps：连皮一起就能做绿色绿豆糕可以不去皮】
第 2 步2.泡好后的绿豆
第 3 步3.放入蒸锅，水沸后大火蒸20min—30min。随意挑一颗看能不能捏烂。
第 4 步4.加少量水将蒸熟绿豆放入料理机搅拌成细泥。然后倒入不粘锅+砂糖+桂花糖+炼乳。中小火用木铲不停搅拌，蒸发水分。直到成为泥团
第 5 步5.水分蒸发后的泥团，冷却后放入保鲜袋然后冷藏1小时。
第 6 步6.20g平铺盘子微波炉高火叮2min 做熟粉微黄即可
第 7 步7.取出面团分剂子 50g一个
第 8 步8.熟粉+剂子+模具轻压脱模即可。这个绿豆糕无油低糖大胆吃。冷藏后味道更佳。

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