百里香奶油烤红酒牛肉
菜品特色
以红酒燉烧牛肉，牛肉香嫩又迷人，外雷內軟的口感，清淡又爽口。漂亮的色澤，讓人垂涎欲滴，倒欲罷不能。菜品禁忌
所需食材
牛脯(600公克)；紅蘿蔔(400公克)；牛高湯(800cc)；紅酒(300cc)；鹽(少許)；百里香奶油醬(適量)所需调料
百里香奶油烤红酒牛肉的做法
加入红酒一起烘烤的牛肉，不僅口感上更加鲜嫩，同時，可以大大縮短烹調時間。牛腩的脂肪含量適中。且帶有獨特的嚼勁，尤其以红酒醃週以後。更能顯現出風味來。- 第 1 步
1.牛脯洗淨、切块，放入熱油锅中煎至上色，取出，加入红酒醃潰入味。
- 第 2 步
2.醃好的红酒牛肉放入容器中加入红萝蔔块，淋上醬汁，蓋上鋁箔紙，移入已預熱烤箱中，以180℃烘烤２小時，取出，加盐調味即可。
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