培根菠菜奶油塔
菜品特色
?菜品禁忌
所需食材
低粉170g；黄油80g；细砂糖15g；盐1/4小勺；清水40g；菠菜1把；培根8片；洋葱半个；黄油2大勺；牛奶1袋；淡奶油50g；鸡蛋3个；奶酪丝；食盐；黑胡椒碎所需调料
培根菠菜奶油塔的做法
这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个，所以如果只做一个，建议将牛奶的量减半，培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减，味道会变淡没那么浓郁。- 第 1 步
1.黄油室温软化，备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛 - 第 2 步
2.与室温软化好的黄油一起搅拌成粗粒状 - 第 3 步
3.分两次加入清水，揉成光滑面团 - 第 4 步
4.保鲜膜包好，放在冰箱中冷藏静置1小时后下面铺好保鲜膜慢慢擀成薄饼状 - 第 5 步
5.将整张饼皮倒铺在模具上 - 第 6 步
6.带着塑料薄膜压成型，揭掉保鲜膜和多余的面皮 - 第 7 步
7.用叉子均匀的叉些小孔，静置10分钟，即可 - 第 8 步
8.菠菜事先焯水后拧干水分，切成小段，备用 - 第 9 步
9.将黄油融化，炒香洋葱，变色后放入切好的培根，炒至金黄 - 第 10 步
10.加入菠菜，翻炒均匀，加入食盐和黑胡椒碎调味 - 第 11 步
11.另取一个容器，打入3个鸡蛋，加入牛奶和淡奶油，拌匀后加入炒好的菠菜和培根，拌匀 - 第 12 步
12.将所有材料慢慢倒入铺好塔皮的模具内，9分满 - 第 13 步
13.表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度，中层烘烤30分钟，放入底层继续烘烤15-20分钟
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