香煎黑椒牛小排
菜品特色
这道香煎黑椒牛小排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由澳洲 牛排 (250g); 海盐 (少许); 黑胡椒 (少许); 橄榄油 ; 香菜 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香煎黑椒牛小排吧。菜品禁忌
所需食材
澳洲牛排(250g)；海盐(少许)；黑胡椒(少许)；橄榄油；香菜(少许)所需调料
香煎黑椒牛小排的做法
- 第 1 步
1.买上好的牛排很重要。选择雪花纹分布均匀的牛排。 - 第 2 步
2.把牛排两边抹上海盐。撒一些黑胡椒在表面。
- 第 3 步
3.倒橄榄油没过牛排。腌5分钟。
- 第 4 步
4.把橄榄油倒入平底锅。然后烧至冒烟后。把油倒掉。
- 第 5 步
5.再把牛排放入锅中。大火煎，每一边煎1分钟。煎完一边再煎另外一边。一定要用大火，大火可以锁住肉汁。
- 第 6 步
6.煎完后上碟放一分钟。这个过程牛排是会出血水，但不要动它，它会自己收汁。一般我喜欢7成熟，但煎6成熟就起锅。因为在牛排放置的过程中是会熟1-2成。
- 第 7 步
7.上碟前淋上黑椒汁，用香菜或罗勒装饰。
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