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重庆辣子鸡
菜品特色
这道重庆辣子鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 鸡胸 ;熟 芝麻 ; 花椒 ;干 辣椒 ;糖; 味精 ;盐; 料酒 ;蒜;姜;油（600克实耗75克）葱;指天椒组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的重庆辣子鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿鸡胸；熟芝麻；花椒；干辣椒；糖；味精；盐；料酒；蒜；姜；油（600克实耗75克）葱；指天椒所需调料
重庆辣子鸡的做法
辣椒指天椒根据自己的口味放炒要最好把辣椒花椒铺在鸡块上面，刚开始放盐的时候一定要放足，要不然炸好在放盐就不入味了。
- 第 1 步
1.鸡肉切块盐和料酒拌匀放八成热的油锅炸至外表变干成深黄色，捞起待用，干辣椒和指天椒葱切成3厘米的段，姜切片
- 第 2 步
2.锅中留底油，烧至七成热，倒入姜蒜，炒出香味后倒干辣椒和指天椒花椒，翻炒至气味呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块翻炒均匀后放葱段味精白糖熟芝麻炒匀起锅。
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