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海鲜千层面Seafood Lasagna
菜品特色
我从来没做过传统的千层面，因为呢，中国买那种香草不容易，而且一买就买一大袋，用却只用一两根，放两天就烂掉了，所以挺没意思的，所以我就有什么做什么。这次做的有点偷工减料。因为我家里就剩这么点东西了，我妈都不出去买菜，我自己的钱都用来买奶酪和出国要用的东西了。所以大家就凑合着看吧！准确的量我还是会写出来的。这个差不多是4~5人份，因为做起来很烦，而且家里经常没饭吃，所以我做的东西其实量都有点大。耶！明天的早饭和午饭都一下子搞掂啦！但是大家自行减量。吃完千层面胖十斤！【嗯！微博：岚酥酥_sa 虽然说上面跟吃的没什么关系，但是我其实是来找盟友的！Otaku无误//LL大法好、希推//aoi、ririri推//musumen//中二病晚期//美剧狗 欢迎来fo！因为是新号没有人粉的孤单。_。(๑'#039;๑)୨不过呢，作为一个混2及2.5次元的人，可能会有点烦吧。】菜品禁忌
所需食材
千层面皮(8片)；番茄（番茄酱）(4个)；黄油（番茄酱）(20g)；黄油（奶酪白酱）(16g)；面粉（奶酪白酱）(24g)；牛奶（奶酪白酱）(200ml)；浓车打奶酪（sharp cheddar）（奶酪白酱）(80g)；虾、鱼、鱿鱼等各种海鲜(300g)；蘑菇、芹菜、胡萝卜等(200g)；马苏里拉奶酪(220g)；帕玛森芝士粉(50g)；橄榄油（千层面）(1勺)；盐（千层面）(1勺)；盐（番茄酱）所需调料
海鲜千层面Seafood Lasagna的做法
怕有人不看简介！这个是45人份的。- 第 1 步
1.千层面：锅中加入清水，把千层面放入锅中。加入盐和橄榄油，大火煮约7分钟左右，煮好后泡在冷水中。以防变皱。 - 第 2 步
2.番茄酱：关于为什么不用超市番茄酱的原因是因为普通番茄酱太甜了！所以自己熬！将番茄用叉子叉在蒂部，放在煤气灶上烤。 - 第 3 步
3.烤制差不多皮都爆裂之后，就很容易把皮剥下来。 - 第 4 步
4.融化黄油（用黄油的原因是因为黄油更香），切小块（当然我这个切的不够小，但是我是放在锅里拿铲子切成小块的！），中火翻炒，不用加水。 - 第 5 步
5.之后就会成为这样子的番茄酱，加盐调味即可。 - 第 6 步
6.处理虾，去须去脚，去硬刺，去虾肠。加姜，汆水。如果有其他海鲜同样处理好，弄熟。 - 第 7 步
7.我用了虾和鳕鱼子罐头，加入酒，然后加盐加胡椒粉加葱姜蒜粉。当然就图片里的那一点点是显然不够的，但是我家就这点东西了，所以我之后就是用香肠凑数的。如果准备加蔬菜的话，洗净后，切小块，与海鲜块一起下锅炒，当然先煸蒜啦~加入（蔬菜与海鲜）的调料。
- 第 8 步
8.如果你们有耐高温的盘子的话，就用那个吧，我没有所以就用烤盘垫张锡纸了。先涂一层白酱在底部。 - 第 9 步
9.铺上千层面皮，一定要铺满，白酱也要涂满。海鲜和蔬菜也要铺满。番茄酱也要铺满。哎呀~人家都说了是因为材料不够，所以图片里铺不满嘛！(ノへ￣、) - 第 10 步
10.铺上很多很多马苏里拉奶酪！！！接着再重复两遍！最后在最顶层的面皮上涂上最后的白酱，然后再撒满马苏里拉奶酪，在撒上全部的帕玛森芝士粉。 - 第 11 步
11.烤箱上下火，中层，220Ⰳ 。20分钟。若上层感觉快焦的话，可以垫上一张锡纸。
- 第 12 步
12.拿出来，尽量不要急着吃，稍微等一会儿。 - 第 13 步
13.奶酪半凝固就可以切开来成型了。
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