茭白炒卤干丝
菜品特色
茭白营养丰富,自己制作的卤豆干不仅好吃,而且吃的放心,把豆干切丝与茭白一起炒制,茭白吸收了卤干的香味,加点自制的辣椒炒,是道不错的下饭菜.菜品禁忌
所需食材
茭白(400g)；油(适量)；盐(适量)；卤豆干(150g)；料酒(适量)；自制剁椒(适量)；蒜头(适量)；青椒(适量)所需调料
茭白炒卤干丝的做法
这道菜因为豆干是卤制的，所以不必再放生抽了。- 第 1 步
1.准备好调料。 - 第 2 步
2.茭白剥皮洗净备用。 - 第 3 步
3.自制卤豆干切丝。 - 第 4 步
4.蒜头切碎，青椒切丝备用。 - 第 5 步
5.热锅热油爆香蒜头。 - 第 6 步
6.把切成丝状的茭白先放进锅略炒。 - 第 7 步
7.加豆干翻炒。 - 第 8 步
8.加约1/3碗水，适量盐翻炒。 - 第 9 步
9.淋料酒，剁辣椒，青辣椒略炒即可。 - 第 10 步
10.上菜。
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