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圣诞小饼干
菜品特色
还有两天就是圣诞节了，周末做了点圣诞小饼干，给侄女带回家，小丫头看见这些小饼干，高兴得舍不得吃。小孩就是小孩，看见五颜六色的东西就是爱不释手。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(250克)；蜂蜜(30克)；鸡蛋(50克)；糖粉(220克)；黄油(50克)；蛋白(30克)；柠檬汁(2ML)；绿色素(1滴)；红色素(1滴)；黄色素(1滴)；橙色素(1滴)所需调料
圣诞小饼干的做法
打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。用来底色的稍微稀点，打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。- 第 1 步
1.先用油纸印出饼干的图案。 - 第 2 步
2.再印在硬纸上，然后剪下来。 - 第 3 步
3.将糖粉加入软化的黄油里。 - 第 4 步
4.打发至黄油发白，轻盈，再分次加入鸡蛋液。 - 第 5 步
5.然后打搅均匀后加入蜂蜜。 - 第 6 步
6.再次打搅均匀。筛入低筋面粉。 - 第 7 步
7.再和成光滑的面团。 - 第 8 步
8.把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出来。 - 第 9 步
9.把其它的饼干模也同样的刻下来。 - 第 10 步
10.再小心的移到烤盘里。 - 第 11 步
11.烤箱预热160度，放中层上下火烤15分钟。 - 第 12 步
12.出炉后放凉。 - 第 13 步
13.糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。 - 第 14 步
14.然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。 - 第 15 步
15.再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌匀，再装入裱花袋。 - 第 16 步
16.用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。 - 第 17 步
17.全部画好后，待糖霜干透再密封起来保存。
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