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猪肉蘑菇馅饼
菜品特色
美味早餐～菜品禁忌
所需食材
猪肉(120克)；蘑菇(100克)；胡萝卜(一小截)；面粉(150克左右)；面肥(一小个面团30克左右)；碱(适量，一点)；耗油(适量)；酱油(适量)；盐(适量)；五香粉(适量)；姜(适量)；葱(适量)所需调料
猪肉蘑菇馅饼的做法
- 第 1 步
1.香菇胡萝卜洗净，香菇热水过一下切成小丁，胡萝卜量少小丁可过热水也可不过随意。 - 第 2 步2.肉馅放入耗油盐酱油五香粉葱姜和均稍置20分钟，加入香菇胡萝卜和匀，闻一下味道进行增减调味。
- 第 3 步
3.自己家吃喜欢用面肥尽量不用安琪和泡打粉发酵，现在天热了面肥用凉水化开就可以的，加入面粉和适量水，和成稍偏硬点的面团，发酵一晚成约两倍大面团，第二天早上用少量碱揉面即可(面团晚上和的忘记拍照了下次补)。 - 第 4 步
4.面团压扁像包包子一样把馅包起来，记口捏紧不要按压后露馅，用手按压成饼状。电饼称预热，倒入少量油，放入馅饼煎熟，中间翻一次面，两面金黄完成出锅。
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