青椒爱上螺蛳
菜品特色
爱吃辣的以及重口味，敢于尝鲜的朋友可以尝试，属于江西某个小山区里的地道农家菜。虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是一大口辣椒和螺蛳拌在一起的味道，会让你尝到更加刺激且满足的味觉体验。菜品禁忌
所需食材
带壳螺蛳(1250g1500g)；青椒(5-7个)；大蒜(2瓣)；生姜(3片)；料酒；生抽；盐；香葱(2根)所需调料
青椒爱上螺蛳的做法
1、螺蛳一定挑选新鲜活的，煮的时候放点生姜、料酒，主要是去土腥味2、放生姜和大蒜一起炒，一个是提鲜，一个也是中和一下螺蛳的凉性- 第 1 步
1.买来新鲜带壳螺蛳约2斤半-3斤，用清水洗净 - 第 2 步
2.放入清水、生姜、料酒，一共煮开过5分钟关火 - 第 3 步
3.准备生姜、大蒜和香葱，切好备用 - 第 4 步
4.煮好的螺蛳用牙签一个个的挑出头部，用清水清洗几遍 - 第 5 步5.青椒取出辣椒籽
- 第 6 步
6.青椒切两半放入热锅油里煸炒 - 第 7 步
7.煸炒7.8成熟后取出放到切菜板上 - 第 8 步
8.把煸好的辣椒切切碎 - 第 9 步
9.锅放油，放入生姜、大蒜炒香 - 第 10 步
10.放入螺丝翻炒2分钟 - 第 11 步
11.倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分钟，放盐和香葱出锅 - 第 12 步
12.超好的螺蛳，吃的时候要辣椒螺蛳一起吃。比较适合愿意吃辣的尝试，虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是这样一口青椒螺蛳，也是别有一番刺激且满足的味道哦。
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