四季豆烧排骨

分类：下饭菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

材料：排骨250�

菜品禁忌

所需食材

排骨(250克)；四季豆(250克)；蚝油(2小匙)；白糖(1/2小匙)；生抽(2小匙)；老抽(1小匙)；葱花；大蒜(适量)；盐(适量)

所需调料

四季豆烧排骨的做法

四季豆一定要充分煮熟后才可食用，否则会有毒。
烧制的过程中要留意锅内的汤汁，以防烧干；如需加水，请加热水。

第 1 步1.将排骨洗净血水，沥干；放入蚝油、盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上；四季豆择去头尾及侧筋，掰成段，洗净待用；
第 2 步2.热锅放少许油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油；
第 3 步3.放入老抽，炒至排骨上色；
第 4 步4.放入完全淹过排骨的热水，大火，煮约10分钟后下入四季豆，再煮约30分钟；
第 5 步5.加入少许盐，待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。

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四季豆烧排骨

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