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四季豆烧排骨
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菜品特色
材料：排骨250�菜品禁忌
所需食材
排骨(250克)；四季豆(250克)；蚝油(2小匙)；白糖(1/2小匙)；生抽(2小匙)；老抽(1小匙)；葱花；大蒜(适量)；盐(适量)所需调料
四季豆烧排骨的做法
四季豆一定要充分煮熟后才可食用，否则会有毒。烧制的过程中要留意锅内的汤汁，以防烧干；如需加水，请加热水。
- 第 1 步
1.将排骨洗净血水，沥干；放入蚝油、盐、白糖、生抽，拌匀后放入冰箱冷藏腌制4小时以上；四季豆择去头尾及侧筋，掰成段，洗净待用； - 第 2 步
2.热锅放少许油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油； - 第 3 步
3.放入老抽，炒至排骨上色； - 第 4 步
4.放入完全淹过排骨的热水，大火，煮约10分钟后下入四季豆，再煮约30分钟； - 第 5 步
5.加入少许盐，待汤汁差不多收干放入葱花即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-07-25
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