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糖饯杨梅
菜品特色
老爷爷带回来几箱新鲜的杨梅，每人分了一大袋。考虑到杨梅容易变化，而且虫子多，所以留下一些新鲜的吃外，其余的我把它制作成甜甜的杨梅果，作为孩子的口头果子。没想到不吃鲜杨梅的仔仔，很喜欢吃这个煮熟了的糖杨梅，每次一吃就是十几颗，嘻嘻，相当的捧场呢！浸泡过盐水，煮熟了的杨梅，应该不怕里面的小虫子了吧！菜品禁忌
所需食材
杨梅(572克)；细砂糖(适量)；盐(适量)；清水(适量)所需调料
糖饯杨梅的做法
1、如果杨梅比较成熟，酸味不大，那么糖可以少放点，反之。随个人口味调节。2、杨梅汁不要倒掉，装起，可以兑蒸馏水撞成杨梅汤喝，酸酸甜甜的，解暑！3、熬制杨梅的时候不要加水，因为杨梅在煮的过程中会慢慢熬出汁。4、一般煮杨梅，10分钟左右就行了，煮太久，杨梅肉会被煮烂的哦！- 第 1 步
1.新鲜的杨梅572克。 - 第 2 步
2.用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子。 - 第 3 步
3.沥干水分。 - 第 4 步
4.将杨梅放进一个大盒子了，然后撒入适量的细砂糖（随个人口味加入），搅拌均匀，让每个杨梅都沾到糖。 - 第 5 步
5.盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏2个小时。 - 第 6 步
6.热锅后，倒入全部杨梅，盒子里粘着的糖也一起刮到锅里，无需加水，大火煮杨梅。 - 第 7 步
7.大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身。 - 第 8 步
8.煮了10分钟的杨梅，已经大量出水了，熄火。 - 第 9 步
9.将杨梅装起，冷却。 - 第 10 步
10.然后装入消毒过的奶瓶子里，放冰箱保鲜层保存。请在3天内吃完。
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