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山药羊肉汤
菜品特色
这道汤经过长时间的炖煮，山药软糯、香滑，羊肉细嫩、鲜美，寒冷的季节，喝上一碗这样温补的山药羊肉汤，真是特别的温暖呢！菜品禁忌
所需食材
羊排(500g)；山药(300g)；胡萝卜（辅料）(适量)；姜（辅料）(适量)；葱（辅料）(适量)；料酒（辅料）(适量)；花椒粒（辅料）(适量)；盐（辅料）(适量)；胡椒粉（辅料）(适量)所需调料
山药羊肉汤的做法
时间炖久一些更入味- 第 1 步
1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段 - 第 2 步
2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出 - 第 3 步
3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后 - 第 4 步
4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了
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