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清蒸黑头
菜品特色
这道清蒸黑头不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黑头鱼(一条); 葱花 ， 姜丝 (适量); 花椒 ， 花生油 (适量); 料酒 ，蒸鱼鼓油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清蒸黑头吧。菜品禁忌
所需食材
黑头鱼(一条)；葱花，姜丝(适量)；花椒，花生油(适量)；料酒，蒸鱼鼓油(适量)所需调料
清蒸黑头的做法
不可腌时间太长，鱼肉会柴。蒸锅内的水一定要烧开再放入鱼。
- 第 1 步
1.1黑头鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面各划上几刀。
- 第 2 步
2.鱼盘内放些葱丝，姜丝，然后放入鱼，再洒些葱丝，姜丝在鱼身上，洒适量料酒，蒸鱼鼓油。
- 第 3 步
3.蒸锅内水烧开，放入鱼盘，蒸十分钟左右。
- 第 4 步
4.蒸完后，倒掉盘内的水跟葱姜丝，再洒适量新鲜的。然后另起一锅热油，放入花椒爆香，淋在鱼身。即可。
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