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芒果奶油卷
菜品特色
这道芒果奶油卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (4个);油(40g); 酸奶 (40g);糖(64g);低粉(50g);盐(1g);淡 奶油 (100g); 芒果 (2个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芒果奶油卷吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(4个)；油(40g)；酸奶(40g)；糖(64g)；低粉(50g)；盐(1g)；淡奶油(100g)；芒果(2个)所需调料
芒果奶油卷的做法
***烤箱是美的38L的，烤箱不同需要有所调整温度和时间- 第 1 步
1.无油无水的两个容器，分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入酸奶 油 盐搅拌均匀 - 第 2 步
2.筛入低粉搅拌均匀 - 第 3 步3.蛋白分三次加入砂糖打发至9成（拉起打蛋器会有小弯钩）
- 第 4 步
4.将3分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀 倒回蛋白霜中切拌均匀（一定不要搅拌 否则容易消泡） - 第 5 步
5.倒入学厨方盘里（因为是不沾的模具就不铺油纸了）刮板刮平然后震动模具，震出气泡 放入预热好的烤箱，中层，185度20分钟 - 第 6 步
6.取出盖油纸放凉脱模即可 - 第 7 步
7.打发淡奶油 - 第 8 步
8.涂上淡奶油加入芒果块 卷起来后油纸包裹好 放冰箱冷藏一夜在切 - 第 9 步
9.成品图 - 第 10 步
10.成品图
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