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五味煎蟹
菜品特色
材料：小蟹�菜品禁忌
所需食材
小蟹；葱姜蒜；盐；味精；糖；沙司；辣酱；香油；辣油；醋；料酒所需调料
五味煎蟹的做法
- 第 1 步
1.将小蟹掀开盖，蟹盖另用，去掉蟹腮等其它杂物 - 第 2 步
2.剁成蟹块，并将蟹块切口处 - 第 3 步3.裹匀面粉备用
- 第 4 步
4.将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火 - 第 5 步
5.慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄 - 第 6 步
6.葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖，蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味 - 第 7 步
7.倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油；辣油即可出锅
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