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注油鳗鱼
菜品特色
这道注油鳗鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鳗鱼 ; 精盐 ; 味精 ; 白糖 ;咖喱粉; 五香粉 ;高梁酒;香糟;油; 猪油 ; 芝麻油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的注油鳗鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鳗鱼；精盐；味精；白糖；咖喱粉；五香粉；高梁酒；香糟；油；猪油；芝麻油所需调料
注油鳗鱼的做法
- 第 1 步
1.鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。
- 第 2 步
2.将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。
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