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酱爆牛蛙
菜品特色
这道酱爆牛蛙不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛蛙 一只; 花椒 ; 黄酒 ; 淀粉 ; 蚝油 ;蒸鱼豉 酱油 ; 老抽 ;沙茶酱; 黄豆 酱;鲜 朝天椒 ;蒜;姜; 大葱 ; 香葱 ; 色拉油 ; 香油 。组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱爆牛蛙吧。菜品禁忌
所需食材
牛蛙一只；花椒；黄酒；淀粉；蚝油；蒸鱼豉酱油；老抽；沙茶酱；黄豆酱；鲜朝天椒；蒜；姜；大葱；香葱；色拉油；香油。所需调料
酱爆牛蛙的做法
- 第 1 步
1.牛蛙净切块加大葱块、姜块、黄酒、淀粉、少量盐，抓匀腌制20分钟待用。把蚝油，老抽，蒸鱼酱油，豆酱，沙茶酱，倒一个小碗一起合匀备用。取锅放色拉油，中火把牛蛙滑至四成熟倒出。再把锅内加入色拉油烧热放一小勺花椒爆香，放入香葱、蒜片、朝天椒 炒香，倒入合好的酱汁炒香倒入牛蛙，点少量清水炒入味加入少许香油出锅即可。
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