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羊肉会面
菜品特色
材料：羊肉面海带香菜葱花辣椒油香油姜做法：取适量面粉和成软硬适中的面团，醒十分钟醒好的面团擀成厚面片，切成3厘米宽的长条把每一条都刷上食用油，放到盆中，保鲜膜覆盖，醒四五�菜品禁忌
所需食材
羊肉；面；海带；香菜；葱花；辣椒油；香油；姜所需调料
羊肉会面的做法
面要提前和好，醒的时间越长扯面时才能扯的好- 第 1 步
1.取适量面粉和成软硬适中的面团，醒十分钟
- 第 2 步
2.醒好的面团擀成厚面片，切成3厘米宽的长条 - 第 3 步
3.把每一条都刷上食用油，放到盆中，保鲜膜覆盖，醒四五个小时 - 第 4 步
4.羊肉洗净飞水，入高压锅，加入老姜，白芷，加水炖半小时。 - 第 5 步5.准备葱花，香菜末，泡发的海带切丝，豆腐皮切丝
- 第 6 步
6.另取一锅加水，水快开时扯面。两手拿起一条拉开使之变长，注意别扯段。加入锅中，然后扯下一条。都扯完大火沸腾两分钟即可 - 第 7 步
7.碗中加盐，葱末，香菜末，海带豆腐皮，加入面，加羊肉汤，辣椒油，香油拌匀即可
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