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窝蛋牛肉粥
菜品特色
这道窝蛋牛肉粥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛肉 (100克);米(大半杯);乌 鸡蛋 (两只); 姜丝 (少许);现磨 胡椒 碎(少许);盐(一小勺); 葱花 (一点点); 香菜 (一根)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的窝蛋牛肉粥吧。菜品禁忌
所需食材
牛肉(100克)；米(大半杯)；乌鸡蛋(两只)；姜丝(少许)；现磨胡椒碎(少许)；盐(一小勺)；葱花(一点点)；香菜(一根)所需调料
窝蛋牛肉粥的做法
1 如果用电饭煲做这个粥，调入盐后，要再次盖上盖子，让粥重新煮开至表面布满热泡2做窝蛋牛肉粥，最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔，要在装入粥前热好！热的方式很多，微波炉，烤箱，热水，或者煤气炉头上烧热都行！3 温度够热的粥和温度够烫的碗，保证原来只有9成熟的牛肉片，在碗里慢慢就能变成全熟，而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白！4 鸡蛋一定要选新鲜买的，如果买了放置过久的不太适合，因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌！而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用，我拍照用了一分钟，拍了几张图，便马不停蹄的开吃了！这样，鲜嫩的蛋花，刚熟的牛肉，真是绝了！- 第 1 步
1.准备所有材料，米提前下锅，牛肉切片，用少许姜丝，胡搅碎和盐，腌制一小会，像平常煲粥一样，煲到粥变稀烂的时候，调入少许盐入味备用 - 第 2 步
2.调好味的粥再次盖上电饭煲的盖子，待粥重新烧开至表面不停冒泡，就是在粥温度最高的时候，把牛肉片倒下去 - 第 3 步
3.用筷子迅速的搅散牛肉，表面断生的时候关火（这时候牛肉大概七八成熟，关火盖一下盖子大约一分钟时间就基本全熟了） - 第 4 步
4.大碗放入微波炉高火叮50秒直烫手，用隔热手套取出 - 第 5 步
5.舀入牛肉粥，磕入一只鸡蛋，撒入葱花香菜即可享用。
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