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冰糖雪梨果酱
菜品特色
冰糖雪梨果酱，纯手工果酱，止咳润肺，以雪梨，冰糖一起慢火熬制而成。菜品禁忌
所需食材
雪梨果肉(600g)；柠檬汁(35g)；冰糖(320g)；枸杞(20g)；凉开水(150g)所需调料
冰糖雪梨果酱的做法
- 第 1 步
1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟； - 第 2 步
2.然后倒扣晾干备用； - 第 3 步
3.食材准备：雪梨果肉600g、柠檬2个（取汁35g）、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g； - 第 4 步
4.将柠檬洗净，对切后榨汁，取35g，备用； - 第 5 步
5.将雪梨洗净去皮，对切后去核，切大块均匀分成量等分； - 第 6 步
6.一半切碎； - 第 7 步
7.一半料理机打成泥状； - 第 8 步
8.切碎的梨和泥混合一起。 - 第 9 步
9.倒入柠檬汁和冰糖混匀； - 第 10 步
10.加入枸杞，搅拌均匀； - 第 11 步
11.用保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时取出来搅拌一次；PS：如果嫌麻烦这步可以去掉； - 第 12 步
12.取出，倒入锅中（锅中先加入150g凉开水）； - 第 13 步
13.以中小火加热，不时的搅拌； - 第 14 步
14.煮沸后将表面的一层涩汁去除； - 第 15 步
15.继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2，雪梨变透明； - 第 16 步
16.果酱呈浓稠状态后即可关火； - 第 17 步
17.将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。 - 第 18 步
18.成品。
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