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三杯鸡
菜品特色
口味鲜咸，工艺煮，难度较简单，人数3人份，制作时间菜品禁忌
所需食材
全鸡(1只)；黄酒(1杯)；酱油(1杯)；姜片(适量)；盐(15g)；白糖(15g)所需调料
三杯鸡的做法
- 第 1 步
1.把鸡洗净，沥干水份
- 第 2 步
2.将全部调料入锅，加入白糖调至合适口味
- 第 3 步
3.放入全鸡小火边烧边用汤汁浇边翻动，中间加盖焖5—10分钟，直至汤汁剩下半杯，关火
- 第 4 步
4.将滚烫的全鸡取出，放凉后，即刻放入急冻室10—15分钟
- 第 5 步
5.取出全鸡整齐斩件上碟，将汤汁做蘸料或者浇在鸡肉上面，即可食用
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