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韭菜盒子
菜品特色
可以出去摆摊了，把春天打包的韭菜盒子~喜欢吃各种面食，面疙瘩、馒头、饺子、包子、馄饨、烧饼……韭菜我喜欢，面食我喜欢，所以基本每隔几天都会买来尝尝！自己做的韭菜盒子，味道完全不输外边卖的。菜品禁忌
所需食材
韭菜；鸡蛋；粉丝；海米或者虾米；黑木耳；麻油；食用油；盐；面粉(300g)；开水（80度左右的开水）(150g)；冷水(50-80g)所需调料
韭菜盒子的做法
- 第 1 步
1.面粉加开水，一边用筷子搅成絮状。再逐渐加入冷水，和成比较柔软的面团，醒30分钟。 - 第 2 步
2.韭菜择洗干净，晾干水分，再切碎。 - 第 3 步
3.鸡蛋打散，加料酒和清水，热锅放油，直接用筷子炒散，盛出，放入韭菜里。 - 第 4 步
4.粉丝温水泡软切段，黑木耳泡发切碎，一起放入韭菜里。 - 第 5 步
5.海米用黄酒泡发，也放入韭菜里 - 第 6 步
6.馅料加适量麻油拌匀，再加食用油拌匀，先不要放盐，等到做盒子的时候再放入盐。 - 第 7 步
7.案板上洒面粉，醒好的面团放在案板上，揉一揉，搓成条，切成6个小面团，在馅料里加盐拌匀。 - 第 8 步
8.取一个小面团，按扁，擀薄，放入馅料，合起来，边缘压紧。盒子就做好了，还可以在边缘捏个花边。 - 第 9 步
9.平底不沾锅，加入少量油，放入盒子，小火煎至两面金黄即可。 - 第 10 步
10.完成~
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