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芒果蛋糕卷
菜品特色
这道芒果蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋白 部分：; 蛋白 (4个); 白砂糖 (40g); 蛋黄 糊部分：; 蛋黄 (4个); 食用油 (40ml); 牛奶 (50ml);低筋 面粉 (70g); 玉米 淀粉 (15g); 奶油 霜部分：;淡 奶油 (200ml); 芒果 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芒果蛋糕卷吧。菜品禁忌
所需食材
蛋白部分：；蛋白(4个)；白砂糖(40g)；蛋黄糊部分：；蛋黄(4个)；食用油(40ml)；牛奶(50ml)；低筋面粉(70g)；玉米淀粉(15g)；奶油霜部分：；淡奶油(200ml)；芒果(1个)所需调料
芒果蛋糕卷的做法
- 第 1 步
1.四个蛋白，白砂糖40g。 - 第 2 步
2.打发。 - 第 3 步
3.蛋黄4个，牛奶50ml,白砂糖20g，食用油40ml。 - 第 4 步
4.蛋黄液搅匀，筛入低筋面粉70g，玉米粉15g。 - 第 5 步
5.加入1/3蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀。 - 第 6 步
6.拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。 - 第 7 步
7.烤盘中铺烘焙用纸，上面薄薄刷一层食用油，将面糊倒入，刮平，大力震动几次，震出面糊中气泡。 - 第 8 步
8.烤箱预热150摄氏度10分钟，放入面糊，烤箱中层，150摄氏度30分钟。 - 第 9 步
9.时间到后，将烤盘放置烤箱上层，调温度至200摄氏度继续烤1-2分钟（我就忘了这一步骤，所以表皮不够光滑了）。 - 第 10 步
10.将烤盘从烤箱取出，蛋糕坯撕去烘焙用纸，翻扣晾凉。 - 第 11 步
11.淡奶油200ml,白砂糖20g，打发备用。 - 第 12 步
12.蛋糕坯均匀涂抹奶油霜，摆放芒果粒。 - 第 13 步
13.将蛋糕卷卷好，即可。可以剩下一点奶油霜及芒果再把蛋糕卷装饰一下，感觉更美美的啊！
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