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炒鱿鱼
菜品特色
这道炒鱿鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 鱿鱼 (500克); 香干 (150克); 韭菜 (50克); 红椒 (几个);盐; 鸡精 ;糖; 料酒 ; 酱油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炒鱿鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲜鱿鱼(500克)；香干(150克)；韭菜(50克)；红椒(几个)；盐；鸡精；糖；料酒；酱油所需调料
炒鱿鱼的做法
- 第 1 步
1.韭菜、香干切寸段，红椒切片，葱姜蒜切末 - 第 2 步
2.鲜鱿鱼洗净后，剪掉头尾，撒一勺盐，搓掉表面的鱼皮 - 第 3 步
3.切成筷子粗的条状 - 第 4 步
4.锅中坐水，80度呈现虾眼泡时关火，放入漏勺鱿鱼丝，几秒钟立即捞出，不过凉水。 - 第 5 步
5.锅中爆香葱姜蒜末 - 第 6 步
6.倒入香干炒几下 - 第 7 步
7.倒入焯水后的鱿鱼丝，然后调味加入料酒10克；酱油10克炒几下 - 第 8 步
8.倒入韭菜；红椒；调入盐5克；鸡精5克；糖3克，炒匀即可出锅
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