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天使与恶魔蛋糕
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菜品特色
很早以前做过天使蛋糕，最近突然又想起来，或者可以做一个天使与恶魔的蛋糕，正好前几天做冰淇淋剩了两个蛋白，于是就准备拿来用了，又想到传统的全蛋白天使蛋糕口感不够柔软，于是又改良了一下，总的结果就是颜色基本达标，口感较全蛋白的天使轻软，算是一次成功的改革吧菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(55g)；蛋白(2个（约60g）)；鸡蛋(1个（约60g）)；白糖(50g)；奥利奥巧轻脆(适量)；柠檬汁(3-4滴)；清水(20ml)所需调料
天使与恶魔蛋糕的做法
奥利奥可以根据自己的喜好来加，只要好吃就是合格的！柠檬汁或者莱姆汁都可以，我因为家里只有宝蓝吉的莱姆汁，所以就用的这个。- 第 1 步
1.准备好材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分开，把奥利奥的夹心去掉，只留饼干部分 - 第 2 步
2.将混合好的糊倒入6寸蛋糕模，上下火180度，约22分钟（请根据自己的烤箱调节时间），烤熟即可。 - 第 3 步
3.取出蛋糕倒扣放凉，切开就可以享用咯！ - 第 4 步
4.可以看到颜色确实不是纯白，只能算是乳白色吧，口感较普通的蛋糕还是要稍韧一点，毕竟蛋白放的比例要比普通蛋糕多，但是比全蛋白的天使真的好很多了
该菜品最后更新于：2026-09-05
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