四川消暑小吃凉糕
菜品特色
这道四川消暑小吃凉糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由凉糕粉(150g);温水(250ml);开水(1500ml); 红糖 (200g);凉水(400ml)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的四川消暑小吃凉糕吧。菜品禁忌
所需食材
凉糕粉(150g)；温水(250ml)；开水(1500ml)；红糖(200g)；凉水(400ml)所需调料
四川消暑小吃凉糕的做法
- 第 1 步
1.凉糕粉150克放入适当大小容器，准备好250ml温水加入凉糕粉搅拌融合，静置30分钟。 - 第 2 步
2.备好1500ml开水，将其中750ml倒入之前的凉糕糊中并搅匀；接着将前述凉糕糊倒入剩下的继续烧开的750ml开水中继续大火搅拌至起泡后（约3分钟左右）转中火5分钟停火，需要不断搅拌防止糊锅。 - 第 3 步
3.待气泡消失后快速分装进备好的成型器具中，大概30分钟后检查成型程度，成型以后继续下一步。 - 第 4 步
4.把成型的凉糕放入干净的凉水中去碱味，1小时换一次水至碱味去掉。 - 第 5 步5.200克红糖加大概400ml水小火至变稠，此过程需要几分钟时间。
- 第 6 步
6.将凉糕和红糖水冷藏后食用口味更佳，根据喜好可进行一些装饰，坚果、水果均可。当天未吃完的凉糕需要保存在水中冷藏，最好在两天内吃完。
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