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葡萄提子芝麻酥
分类:
饼干
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
做的过程颜色不太好看,但烤出来后食欲非常好,很酥,很有椰子芝麻的味道,妈妈的最爱!
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(420克);
黄油
(50克);
橄榄油
(90克);
鸡蛋
(2个);细幼
白糖
(90克);
椰蓉
粉(50克);
泡打粉
(2克);
小苏打
(1克);黑
芝麻
(35克);
葡萄
提子
干(100克)
所需调料
葡萄提子芝麻酥的做法
很多爱健康的人士都认为吃太多黄油会影响脂肪的增长,我个人也很注重身材和健康的管理,这个饼干健康低脂肪,不爱吃甜的人士还可以再减一点糖可调至70克白糖。
第 1 步
1.将所有需要的材料准备好,葡萄提子干建议切碎。
第 2 步
2.把黄油用打蛋器打至细滑状态
第 3 步
3.加入全部的橄榄油和白糖,快速的手工打均匀分两次加入蛋液,再高速打至起泡粘稠细滑。
第 4 步
4.加入椰蓉粉及低筋粉先用刮刀搅拌一下。
第 5 步
5.再加入葡萄提子干和黑芝麻搅拌至看不到白面粉,在盆中停留15分钟。
第 6 步
6.用保鲜膜做成四方长条形冷藏30-1小时,可去除切成薄片0.8厘米厚。
第 7 步
7.摆盘过程需要有缝隙哦。因为饼干烤的时候会膨胀一点。
第 8 步
8.160度,双层烤,先预热烤箱3-5分钟,再烤14分钟,因为我是有两层在烤,每一层需要7分钟换一次层位这样会烤的更均匀。
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