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牛肉萝卜缨菜团子
菜品特色
这是婚后第一顿饭哈哈，粗粮啊，包这个技术活第一次做的馅别放那么多。。。馅料要稍微咸一点不然吃着不香！真的包不上的就把面和馅和在一起蒸菜窝头吧别扔了菜品禁忌
所需食材
粗玉米面(适量)；棒茬粥(适量)；豆面(适量)；热水；牛肉馅；萝卜缨；小苏打；葱；姜；黄豆酱所需调料
牛肉萝卜缨菜团子的做法
- 第 1 步
1.早餐剩下的棒茬粥中加一小勺小苏打 - 第 2 步
2.500g棒子面大概放100g左右热水烫一下拌匀，加入80g左右豆面拌匀，用加了小苏打的棒茬粥和面成团，盖上锅盖醒面40分钟 - 第 3 步
3.处理馅料，热锅放油，煸炒肉馅加黄豆酱，酱油炒香炒熟放在拌馅的盆子里。处理萝卜缨热水炒好侵泡在冷水中到冷却，捞出来控干水份切碎，把汤水攥干，放到炒好的牛肉馅中，加盐、鸡粉，五香粉调味，拌匀。 - 第 4 步
4.去适量的棒子面按成饼中间可以留的厚一些，放上馅两只手碰着把面一边转一边一点点的往上推包住所有馅料收口，放在笼上。 - 第 5 步
5.冷水下锅开大火蒸菜团子，开锅上气后再蒸30分钟。
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