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火锅鱼
菜品特色
这道火锅鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由1：2到3斤的 草鱼 ;（其他鱼也可以的; 大葱 一根;姜一块;蒜若干; 八角 一粒; 鸡蛋 一个;比如南山香水鱼调料）;香水鱼调料（超时有的卖;一块 豆腐 ；3:;比如白鲢等）；2：半斤 芹菜 ; 味精 盐少许。组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的火锅鱼吧。菜品禁忌
所需食材
1：2到3斤的草鱼；（其他鱼也可以的；大葱一根；姜一块；蒜若干；八角一粒；鸡蛋一个；比如南山香水鱼调料）；香水鱼调料（超时有的卖；一块豆腐；3:；比如白鲢等）；2：半斤芹菜；味精盐少许。所需调料
火锅鱼的做法
1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化 2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。- 第 1 步
1.1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）⠂ 2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！⠂ 3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；⠂ 4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；⠂ 5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；⠂ 6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；⠂ 7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；⠂ 8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）
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