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笋干排骨汤
菜品特色
这道笋干排骨汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (360g); 胡萝卜 (一根（中等个头）); 笋干 (80g);盐(适量); 味精 (适量); 料酒 (适量); 姜片 (片)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的笋干排骨汤吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(360g)；胡萝卜(一根（中等个头）)；笋干(80g)；盐(适量)；味精(适量)；料酒(适量)；姜片(片)所需调料
笋干排骨汤的做法
汤水一次要加足，不宜中途加水。盐在最后加入，肉质不容易变老。
- 第 1 步
1.笋干泡发一晚，切小段。 - 第 2 步
2.排骨清洗干净，浸泡出血水。 - 第 3 步
3.将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。 - 第 4 步
4.将煮开的排骨倒出清洗干净。 - 第 5 步
5.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。 - 第 6 步
6.等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
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