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红烧罗非鱼
菜品特色
这道红烧罗非鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 罗非鱼 ; 豆腐 ; 大葱 (半颗);蒜(4瓣);姜(一大片); 花椒 ;盐; 鸡精 ; 陈醋 ; 生抽 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红烧罗非鱼吧。菜品禁忌
所需食材
罗非鱼；豆腐；大葱(半颗)；蒜(4瓣)；姜(一大片)；花椒；盐；鸡精；陈醋；生抽；料酒所需调料
红烧罗非鱼的做法
- 第 1 步
1.准备辅料，葱切段，蒜切丁备用。 - 第 2 步
2.罗非鱼取三大块，用水冲洗干净，擦干鱼上的水。此次小编用的是超市卖的真空包装的已经处理好的鱼肉。 - 第 3 步
3.热锅凉油，中大火，油七成热时把鱼肉下锅煎。 - 第 4 步
4.将鱼肉翻面煎至两面熟，这步可以有效去腥。 - 第 5 步
5.豆腐切块，同上方法下锅煎至两面金黄盛出。 - 第 6 步
6.将煎鱼的油倒出，只留少部分在锅中。大火，下葱姜蒜花椒炒香。 - 第 7 步
7.下鱼肉，豆腐。此出要慢，不要弄坏鱼肉。加料酒，生抽，陈醋炒香。 - 第 8 步
8.锅中加水末过鱼肉，大火烧开一直收汤。 - 第 9 步
9.出锅，摆盘！
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