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小黄鱼烧年糕
菜品特色
这道小黄鱼烧年糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小黄鱼 ;年糕;葱姜蒜; 面粉 ; 料酒 ; 酱油 ;盐;糖; 鸡精 ; 辣椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的小黄鱼烧年糕吧。菜品禁忌
所需食材
小黄鱼；年糕；葱姜蒜；面粉；料酒；酱油；盐；糖；鸡精；辣椒粉所需调料
小黄鱼烧年糕的做法
- 第 1 步
1.将小黄鱼宰杀洗净后沥干水分。葱，姜，蒜切好备用。沥干水分的小黄鱼均匀地拍上面粉后，再倒适量油加热，入锅用中小火慢煎。（拍面粉是让鱼皮不破），煎成金黄色后捞出沥油
- 第 2 步
2.锅里留余油，把葱姜蒜爆香。爆香之后把煎好的小黄鱼放进去。再倒入1勺料酒、适量盐、酱油1勺、一碗清水，辣椒粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味
- 第 3 步
3.锅里汤汁耗去三分之一时，放半勺糖，倒入切好的年糕片。让年糕尽量浸在汤汁里，再盖上锅盖，用中小慢炖一小会
- 第 4 步
4.等到汤汁粘稠就关火，撒上点鸡精，葱花，即可出锅了
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