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上汤黑豆芽
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菜品特色
这是一道简单快手的粤菜，非常清香脆嫩，风味独特。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽，黄豆芽还高。可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜。阴霾天气看着这样的嫩绿不管对身体，还是心情，都是非常适合。菜品禁忌
所需食材
黑豆芽(200g)；皮蛋(一个)；瘦肉(50克)；高汤(3碗)；盐(适量)所需调料
上汤黑豆芽的做法
- 第 1 步
1.1，瘦肉加一点生抽，生粉，生油搅拌均匀。
- 第 2 步
2.2，锅里加少许油，放入姜，姜不用多。 - 第 3 步
3.3，放入切好的皮蛋，煎一煎。 - 第 4 步
4.4，加入高汤，煮开。（高汤是我用鸡架和骨头熬的，也可以用清水） - 第 5 步
5.5，加入瘦肉划散，煮两分钟。 - 第 6 步
6.6，加入洗干净的黑豆芽。 - 第 7 步
7.7，只要水再次开，豆芽变成翠绿色即可关火，再加一点盐即可。 - 第 8 步
8.撰写制作步骤
- 第 9 步
9.撰写制作步骤 - 第 10 步
10.撰写制作步骤
该菜品最后更新于：2026-08-05
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