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清炒豌豆
菜品特色
很久以前不知道豌豆怎么吃，有一天同事上班路上买的豌豆。休息期间拨豌豆。我好奇问她，就告诉我如下做法。让我从此以后爱上了豌豆。只要市场有卖的就会买来吃。菜品禁忌
所需食材
豌豆(一斤)；盐(适量)；酱油(适量)；食用油(适量)；蒜(两瓣)所需调料
清炒豌豆的做法
- 第 1 步
1.挑选外皮好一点，鼓一点的豌豆买。准备盆放豌豆，一个个拨开。 - 第 2 步
2.把好的皮留下，然后皮的从头上往里往下拽。撑着劲有一层薄膜给它拽掉。 - 第 3 步
3.这就是拽掉薄膜后的样子，嫩嫩的，脆脆的跟荷兰豆差不多。 - 第 4 步
4.把所有拨好的豆子和皮清洗干净。锅里加热油。下蒜瓣煸香，在下入豆皮开炒。 - 第 5 步
5.把豆皮炒一会后下入豆子炒，加酱油调味炒一会。看到豆子都变色后就差不多可以出锅了，然后加盐。 - 第 6 步
6.一盘香喷喷的炒豌豆就出锅了。
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