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韩式基本大酱汤
分类:
大酱汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道韩式基本大酱汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(或牛 里脊 )(90g);茭瓜( 西葫芦 )(1段); 土豆 (1个); 豆腐 (200g); 金针菇 (适量);蟹味菇(适量);干 香菇 (3朵);青红辣椒各(适量); 大葱 (1截); 辣椒粉 (1小勺); 辣椒酱 (1小勺);大酱(3大勺);淘米水(适量); 酱油 1/2(腌肉料)(小勺);葱末(腌肉料)(1小勺); 蒜末 (腌肉料)(1/2小勺); 芝麻 碎(腌肉料)(少许); 胡椒粉 (腌肉料)(少许); 香油 (腌肉料)(1小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩式基本大酱汤吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
里脊
肉(或牛
里脊
)(90g);茭瓜(
西葫芦
)(1段);
土豆
(1个);
豆腐
(200g);
金针菇
(适量);
蟹味菇
(适量);干
香菇
(3朵);青红
辣椒
各(适量);
大葱
(1截);
辣椒
粉(1小勺);
辣椒
酱(1小勺);大酱(3大勺);淘米水(适量);
酱油
1/2(腌肉料)(小勺);葱末(腌肉料)(1小勺);
蒜末
(腌肉料)(1/2小勺);
芝麻
碎(腌肉料)(少许);
胡椒粉
(腌肉料)(少许);
香油
(腌肉料)(1小勺)
所需调料
韩式基本大酱汤的做法
第 1 步
1.大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用
第 2 步
2.豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用
第 3 步
3.猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
第 4 步
4.茭瓜切丁;土豆切丁;鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;大葱、青红辣椒斜切成小段
第 5 步
5.起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
第 6 步
6.加入淘米水,同时加入大酱和辣椒酱,同时加入土豆,边煮边不停搅拌至酱料全部化开
第 7 步
7.大火煮开至土豆八分熟,大约5分钟;同时下入豆腐和茭瓜;
第 8 步
8.再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
第 9 步
9.下入金针菇和其他鲜蘑菇;再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;搅拌均匀,煮开即可。
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