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奶油曲奇
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菜品特色
【材料：】无盐黄油 120克（室温）鲜奶油 100克（室温）低筋面粉 220克糖粉 70克盐 5g 【做法：】1. 黄油室温软化，用搅拌器打匀、后放盐2. 分三次加入糖粉，每次加入都要搅打均匀3. 黄油加糖粉打到颜色变浅，蓬松的状态，分四次加入鲜奶油，每次加入都要搅打均匀4. 低粉过筛两边，加入打发好的黄油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀，直到没有粉末的状态，不能按拌，也不能搅拌过度5. 装入裱花袋里，最好是布袋6. 在垫好烤布的烤盘上挤出花纹，放入烤箱，160Ⱗ㤳0分钟。菜品禁忌
所需食材
无盐黄油(120g)；鲜奶油(100g)；低筋面粉(220g)；糖粉(70g)；盐(少许)所需调料
奶油曲奇的做法
1、可根据喜好选择花嘴制作。2、根据曲奇的大小调整烘烤时间。
3、鲜奶油放置到室温和黄油的搅拌更容易些。
4、最后成品的酥松度和黄油加糖，加鲜奶油后打发的程度好赖有关系。
- 第 1 步
1.黄油室温软化，用搅拌器打匀、后放盐 - 第 2 步
2.分三次加入糖粉，每次加入都要搅打均匀 - 第 3 步
3.黄油加糖粉打到颜色变浅，蓬松的状态，分四次加入鲜奶油，每次加入都要搅打均匀 - 第 4 步
4.低粉过筛两边，加入打发好的黄油中，用刮刀切拌和翻拌的方法混合均匀，直到没有粉末的状态，不能按拌，也不能搅拌过度
- 第 5 步
5.装入裱花袋里，最好是布袋，在垫好烤布的烤盘上挤出花纹，放入烤箱，160Ⱗ㤳0分钟。 - 第 6 步
6.成品
该菜品最后更新于：2026-10-21
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