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椒盐虾

分类:海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

小时候老妈经常炒虾仁儿给我吃。现在我会做啦,回家一定做给爸爸妈妈吃(๑ . ๑)

菜品禁忌

所需食材

基围虾(20只);大蒜(3瓣);生姜(2片);青葱(2小段);小青椒(1个);红辣椒(足量);盐(适量);料酒(适量);生抽(少量);花椒(适量)

所需调料

椒盐虾的做法

  • 第 1 步1./p>
  • 第 2 步2.带上手套,拿起小剪刀,剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦,挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东,动作要轻,可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子,检查虾线是否完整取出。用水洗净,晾干水分备用〔20只虾花了姐40多分钟,可见我多么细(sheng)心(shu)〕 (・ิ𝥠𘴩っ
  • 第 3 步3./p>
  • 第 4 步4.待锅烧热之后加足量油,大火,放入挂糊的虾子们,炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง 쀟쁩ง,炸的时间别太久。
  • 第 5 步5.炸好的虾子盛出备用。颜色黄灿灿的食欲大大滴有木有@( ̄- ̄)@
  • 第 6 步6.锅中留少许油,放入蒜末姜末花椒辣椒等,炸出香味儿之后将虾倒入,可加少量生抽翻炒。好香,可以出锅啦(๑ . ๑)
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