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椒盐虾
分类:
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候老妈经常炒虾仁儿给我吃。现在我会做啦,回家一定做给爸爸妈妈吃(๑ . ๑)
菜品禁忌
所需食材
基围虾
(20只);
大蒜
(3瓣);
生姜
(2片);青葱(2小段);小
青椒
(1个);红
辣椒
(足量);盐(适量);
料酒
(适量);
生抽
(少量);
花椒
(适量)
所需调料
椒盐虾的做法
第 1 步
1./p>
第 2 步
2.带上手套,拿起小剪刀,剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦,挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东,动作要轻,可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子,检查虾线是否完整取出。用水洗净,晾干水分备用〔20只虾花了姐40多分钟,可见我多么细(sheng)心(shu)〕 (・ิ𝥠っ
第 3 步
3./p>
第 4 步
4.待锅烧热之后加足量油,大火,放入挂糊的虾子们,炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง 쀟쁩ง,炸的时间别太久。
第 5 步
5.炸好的虾子盛出备用。颜色黄灿灿的食欲大大滴有木有@( ̄- ̄)@
第 6 步
6.锅中留少许油,放入蒜末姜末花椒辣椒等,炸出香味儿之后将虾倒入,可加少量生抽翻炒。好香,可以出锅啦(๑ . ๑)
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