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赣版家常豆腐
菜品特色
这道赣版家常豆腐不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐 (260克);干 黑木耳 (5克); 青椒 (半个); 红椒 (半个); 大蒜 (2瓣);姜(2片); 黄酒 ;盐; 生抽 ; 老抽 ; 鲜贝 露; 味精 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的赣版家常豆腐吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐(260克)；干黑木耳(5克)；青椒(半个)；红椒(半个)；大蒜(2瓣)；姜(2片)；黄酒；盐；生抽；老抽；鲜贝露；味精所需调料
赣版家常豆腐的做法
- 第 1 步
1.把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片；
- 第 2 步
2.取一平底锅烧热，倒入食用油烧至七成热，把三角片豆腐一块块平码在油锅里，中大火煎至两面金黄，把煎好的豆腐捞出；
- 第 3 步
3.青红椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，干黑木耳泡发软沥干水待用；
- 第 4 步
4.热锅下油烧至六成热，下蒜姜慢慢爆香，接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟；
- 第 5 步
5.把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀；
- 第 6 步
6.放入生抽、老抽、盐调味，淋一点黄酒，再加点热水，让豆腐焖煮入味；
- 第 7 步
7.最后放鲜贝露和味精起锅。
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