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香芋红烧肉
菜品特色
这道香芋红烧肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪前腿肉(850克); 芋头 (适量); 酱油 (65克);卤水汁(30克);姜(15克);糖(适量);热水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香芋红烧肉吧。菜品禁忌
所需食材
猪前腿肉(850克)；芋头(适量)；酱油(65克)；卤水汁(30克)；姜(15克)；糖(适量)；热水(适量)所需调料
香芋红烧肉的做法
1、卤水汁内包含八角、桂皮、香叶等香料，这道菜里不用再加即有味道。2、这道菜中，芋头最后才加入，因为炖肉时如若一起加入芋头，肉熟烂时芋头早已变成芋泥无法成块了。BUT，如果喜欢芋头同肉炖烂在一起的也可以一同炖煮。- 第 1 步
1.猪前腿肉切成块，用沸水焯肉至变色捞出备用。 - 第 2 步
2.锅中倒入适量油，加入姜片爆香，倒入猪前腿肉翻炒均匀。 - 第 3 步
3.加入酱油和卤水汁、适量热水煮至沸腾。 - 第 4 步
4.加入适量糖调味。 - 第 5 步
5.将调好味的红烧肉放入高压锅中，上汽后关小火焖煮20分钟即可。 - 第 6 步
6.焖煮红烧肉时将芋头切块，下油锅煎至二面金黄。 - 第 7 步
7.红烧肉煮熟打开高压锅，倒入芋头块一同再煮3分钟，将芋头浸泡在卤汁中，时间越久越入味。
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