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老婆饼
菜品特色
这道老婆饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮：;中筋 面粉 (100g);糖(15g);水(45g); 蛋液 (10ml); 猪油 (10g);油酥：;糯米馅：; 糯米粉 (50g); 椰蓉 (10g);炒熟的 芝麻 (25g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老婆饼吧。菜品禁忌
所需食材
水油皮：；中筋面粉(100g)；糖(15g)；水(45g)；蛋液(10ml)；猪油(10g)；油酥：；糯米馅：；糯米粉(50g)；椰蓉(10g)；炒熟的芝麻(25g)所需调料
老婆饼的做法
- 第 1 步
1.准备材料 - 第 2 步
2.先做糯米馅：糖 水 猪油倒入平底锅 - 第 3 步
3.煮开后 小火倒入糯米粉和椰蓉搅匀关火 - 第 4 步
4.如图 - 第 5 步
5.倒入芝麻搅匀 - 第 6 步
6.放盘子里冷藏1小时或冷冻20分钟 只要不怎么粘手就行 再分割成15份备用 - 第 7 步
7.水油皮：全部材料和成团 - 第 8 步
8.分割15份盖上湿布醒15分钟 - 第 9 步
9.油酥：猪油与面粉和团 均匀分15份 - 第 10 步
10.取一个油皮擀成中间厚两边薄 放一个油酥包起来 口收在下面 - 第 11 步
11.再擀成长形 - 第 12 步
12.由上往下卷 - 第 13 步
13.旋转90度 - 第 14 步
14.再擀成长形 第二次会擀得长和窄一些 再由上往下卷 放置15分钟，其实当你全做完15个时 第一个放置的时间已经到了 接着做下一步 - 第 15 步
15.取第一个小团立着再按扁 擀成中后边薄的圆形放一个糯米馅包好收口朝下 - 第 16 步16.稍微按扁一点 成饼状
- 第 17 步
17.做完后在表面划三道口子 划深点要看见里面的馅 目的是烤的时候通气避免胀开，涮蛋液 撒芝麻 - 第 18 步
18.200度 20分钟 中层，时间自己掌握 烤至表面金黄 - 第 19 步
19.猪油的起酥效果最好 不能用其它油代替喽 不然效果就不好了
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