首页 >
葱花肉松牛角包
菜品特色
突然想要把葱花和肉松加在面包里于是想起了牛角面包，我的葱花肉松牛角包就诞生了~吼吼~菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(350g)；鸡蛋(1只)；黄油(25g)；葱花(适量)；芝麻(适量)；肉松(适量)；白糖(80g)；食盐(1g)；酵母粉(4g)；牛奶(150g)所需调料
葱花肉松牛角包的做法
- 第 1 步
1.牛奶稍稍预热，葱花切小碎，鸡蛋打匀！ - 第 2 步
2.鸡蛋和牛奶先拌匀，然后除黄油外所有材料混合，用筷子搅成絮状！ - 第 3 步
3.筷子拌成絮状后直接下手揉面，反复揉搓，要使面揉出面筋，面团揉好后加入20g黄油继续揉搓、摔打，直至面团能拉出手套膜。 - 第 4 步
4.揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜发酵30分钟以上，到面团发酵至2-2.5倍大，手指戳个窟窿不回缩不反弹就说明面发好了！ - 第 5 步
5.如果天气冷可以把烤箱预热，烤箱底放碗热水把烤箱做封闭空间进行发酵。这是小技巧，呵呵~ - 第 6 步
6.发酵好的面团分成10等份！ - 第 7 步
7.揉搓成上粗下细的胡萝卜状。 - 第 8 步
8.取一个条从上往下用擀面杖擀成牛舌状，然后翻面，上面留2-3厘米剪刀剪开。 - 第 9 步
9.撒上葱花和肉松。从上向下卷起。 - 第 10 步
10.卷好的面包皮最后的边压在下面，防止烘烤时开裂，两边可以轻轻搓圆然后向内弯。牛角包的外形就出具形象了！放在预热好的烤箱内发酵半小时！（在烤箱内发酵不用开烤箱只要提前预热好就关掉）要发至2-2.5倍大！ - 第 11 步
11.发酵好的面包胚取出刷蛋液撒芝麻！烤箱预热好，中层180度，这里可根据自家烤箱的温度调节啦！18分钟，进烤箱啦！这时候剩余的5g黄油登场啦！烤8分钟后拿出来刷次黄油，接着5分钟后再取出刷一次黄油，再烤5分钟就好啦！ - 第 12 步
12.金灿灿的葱花肉松牛角包出炉啦！香气逼人！味道香浓！ - 第 13 步
13.大家都来试试吧！(^_^)
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/635265
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
