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酱爆肉
菜品特色
其实，小时候我超级不喜欢吃肉，更别提五花肉了！可是，随着我体重的不断攀升，我对五花肉的热情也与日俱增。菜品禁忌
所需食材
五花肉(适量)；葱(适量)；姜(适量)；东北大酱(适量)；味精(适量)；胡椒面(适量)；糖(适量)所需调料
酱爆肉的做法
- 第 1 步
1.将五花肉切成薄片，葱、姜分别切成条。 - 第 2 步
2.在炒锅中倒入适量豆油（油不要放太多，五花肉本身会析出很多油，我就是没有经验到了不少的油，结果差不多倒出小半碗荤油呢，也好，留作他用），放入葱姜丝，炒香，加入五花肉片，煸炒。五花肉炒出香味变色后，加入大酱，少许糖提味，不停煸炒。 - 第 3 步
3.等到五花肉颜色变深，加入味精、胡椒面，出锅即可。
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