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巧克力慕斯蛋糕
菜品特色
亲们要做这个 一定有耐心～我也是第一次做～卖相不太好～但是味道特别好菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(65g)；白糖(50g)；塔塔粉(2g)；泡打粉(2g)；可可粉(10g)；黑巧克力(100g)；吉利丁片(2片)；淡奶油(200g)；牛奶(150g)；鸡蛋(2个)所需调料
巧克力慕斯蛋糕的做法
- 第 1 步
1.具体步骤 - 第 2 步
2.具体步骤 - 第 3 步
3.低筋面粉
- 第 4 步
4.白糖
- 第 5 步
5.塔塔粉 - 第 6 步
6.可可粉 - 第 7 步
7.黑巧克力
- 第 8 步
8.吉利丁片 - 第 9 步
9.色拉油 - 第 10 步
10.牛奶 150ml 鸡蛋2个
- 第 11 步
11.先做蛋糕坯 蛋黄蛋清分离 - 第 12 步
12.按照片做 - 第 13 步
13.搅拌 至无颗粒
- 第 14 步
14.另一个盆中 调蛋白糊 - 第 15 步
15.蛋白打发至奶油状 再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊 用刮刀从底部往上翻 快速搅匀 - 第 16 步
16.按照片内容做 放入烤箱 180度 25～30min左右 出炉后马上倒扣 要不蛋糕会塌
- 第 17 步
17.再做慕斯喽～ - 第 18 步
18.牛奶 黑巧克力 吉利丁片 隔着热水 溶化 搅拌 放凉 - 第 19 步
19.按照片内容做 再把巧克力糊放凉倒入奶油搅拌 - 第 20 步
20.我这次第一次做 不太好看 大家凑活看吧～嘿嘿 坯子切成两片 把蛋糕坯子先放模具中倒入一半巧克力糊 再放入一片蛋糕坯子 全部倒入巧克力糊 表面抹平 冷冻 记住 冷冻4小时 - 第 21 步
21.最后 用吹风机吹一下～装饰 - 第 22 步
22.这次没做好～不过很好吃～ - 第 23 步
23.我手写的步骤 - 第 24 步
24.我手写的步骤
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