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珍珠丸子
菜品特色
这道珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由：肉糜200g; 糯米 ; 食用油 1汤匙; 黑胡椒 1茶匙; 鸡精 1/3茶匙; 料酒 1/3汤匙;蒸鱼豉油1汤匙; 白糖 1/2茶匙;盐1茶匙;姜1块; 香葱 5根; 咸蛋 黄5个; 土豆 1个;1小碗组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的珍珠丸子吧。菜品禁忌
所需食材
：肉糜200g；糯米；食用油1汤匙；黑胡椒1茶匙；鸡精1/3茶匙；料酒1/3汤匙；蒸鱼豉油1汤匙；白糖1/2茶匙；盐1茶匙；姜1块；香葱5根；咸蛋黄5个；土豆1个；1小碗所需调料
珍珠丸子的做法
- 第 1 步
1.做法：1)准备原料。糯米用水泡三小时。2)土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。3)糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。4)取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。5)滚上糯米，沾均匀即可。6)做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。7)用香葱点缀上面即可上桌。
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