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冰镇酸梅汤
菜品特色
酸梅汤是我国的传统消暑饮料，人们通常会将乌梅和白糖一起熬制，冰镇后饮用，不仅味道香甜，而且还能起到消暑降温的效果，这种消暑的方法已经有很悠久的历史了。 酸梅汤的功效与作用 现代人不少肝火旺盛，从中医角度来说，酸梅能够平降肝火、滋养肝脏，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品，营养也十分丰富，酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益，它含有一种特殊的枸橼酸，可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高，减少人体的疲惫感，因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用，具有很好的疗效。 酸梅汤中还含有多种维生素，虽然它的味酸，但是酸梅却属于碱性食物，如果是经常吃肉的人，建议常喝一些酸梅汤，因为肉类属于酸性食物，喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。菜品禁忌
所需食材
乌梅(50g)；陈皮(50g)；桑葚(20g)；洛神花(3朵)；薄荷叶(适量)；枸杞(适量)；山楂(50g)；桂花(少量)；老冰糖(适量)；蜂蜜(适量)所需调料
冰镇酸梅汤的做法
- 第 1 步
1.准备各种食材 - 第 2 步
2.除桂花外，其他食材在水里浸泡两个小时 - 第 3 步
3.锅内加水，大概2000ML的量 - 第 4 步
4.水开后，转至小火慢熬。大概40分钟后加入冰糖，我加的是红冰糖，老冰糖也可以。 - 第 5 步
5.还要加入蜂蜜 - 第 6 步
6.出锅时沥干果渣，洒上桂花 - 第 7 步
7.放入冰箱冷藏，味道更佳 - 第 8 步
8.成品图 - 第 9 步
9.慵懒的初夏午后，喝一杯冰镇酸梅汤，整个人都精神抖擞了。。。
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