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莲花佛手酥
菜品特色
这道莲花佛手酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由油酥部分材料：;低筋 面粉 (120克); 猪油 (60克);油皮部分材料：;中筋 面粉 (145克);糖(20克);油酥部分辅料：;抹茶粉(少许);油皮部分辅料：; 鸡蛋黄 (一个);水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲花佛手酥吧。菜品禁忌
所需食材
油酥部分材料：；低筋面粉(120克)；猪油(60克)；油皮部分材料：；中筋面粉(145克)；糖(20克)；油酥部分辅料：；抹茶粉(少许)；油皮部分辅料：；鸡蛋黄(一个)；水(适量)所需调料
莲花佛手酥的做法
- 第 1 步
1.将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
- 第 2 步
2.用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
- 第 3 步
3.将油皮部分的材料准备好，放入盆中。 - 第 4 步
4.慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。 - 第 5 步
5.将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。 - 第 6 步
6.取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。 - 第 7 步
7.全部包好后松弛10分钟。 - 第 8 步
8.一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。 - 第 9 步
9.如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。 - 第 10 步
10.包好后收口朝下放好。 - 第 11 步
11.在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。 - 第 12 步
12.烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。
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