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脆炸藕片
菜品特色
今天做一道比较轻松的小食类菜肴，即可当零食又可当下酒菜，其实吃起来跟薯片差不多。菜品禁忌
所需食材
莲藕；鲜辣椒；葱花；白芝麻；炸粉；面粉；椒盐所需调料
脆炸藕片的做法
- 第 1 步
1.莲藕去皮，切薄片，辣椒切小丁 - 第 2 步
2.藕片入开水稍烫，清洗干净，冷水浸泡 - 第 3 步
3.准备一个盘子，加少许椒盐，白芝麻，炸粉和面粉拌匀，然后莲藕沥干水，两面裹上薄薄的一层粉 - 第 4 步
4.油锅烧热，烧至6成热，下莲藕去炸，炸至稍黄即可捞出即可 - 第 5 步
5.油锅加辣椒略炒，倒入藕片，撒上稍许椒盐，黑胡椒碎，芝麻，然后加入葱花，略翻即可出锅
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