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自制提拉米苏
菜品特色
这道自制提拉米苏不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由自制手指饼若干 蛋黄 2个马斯卡彭135g 蛋清 2个 细砂糖 45g水20ml浓缩 咖啡 100ml 咖啡 力娇酒20ml组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的自制提拉米苏吧。菜品禁忌
所需食材
自制手指饼若干 蛋黄2个 马斯卡彭135g 蛋清2个 细砂糖45g 水20ml 浓缩咖啡100ml 咖啡力娇酒20ml所需调料
自制提拉米苏的做法
- 第 1 步
1.1.蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒2.蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失3.同时熬糖至117度，约3分钟4.将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中，边搅拌边倒，直至打到硬鸡尾状5.蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀6.手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透7.放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层，放入冰箱冷藏两小时以上，吃的时候洒上可可粉即可
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